Culurgiones
I Culurgiones o anche Culurgioni per rendere il termine italianizzato, sono un prodotto tipico del territorio Ogliastrino presente nelle tavole sarde ma anche nelle tavole di tutti i ristoranti locali. Frutto di antiche ricette tramandate da madre a figlia, i culurgioni ricoprono un ruolo importante non solo come gusto e genuinità ma anche come rappresentazione di questo territorio. Farina, pecorino sardo stagionato e fresco, olio extravergine d’oliva e patate sono gli ingredienti essenziali che fanno parte della dieta Ogliastrina.
